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自主招生提前看一下如何线上考试! 2022/05/14
已经填好志愿的同学请等待资格审核,通过后的同学可以在网上缴费了! 根据2022年高职自主招生报考政策得知,今年采用线上考...
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自主招生的学校代码和专业代码在这里找! 2022/05/13
我们再报考自主招生的时候要提前填志愿,需要填学校代码和专业代码,那么在哪里能找到呢? 可以通过自主招生的报考端口进去 h...
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多校公布2022高职自招免试/免考政策,你符合... 2022/05/12
随着报名时间越来越近,多校公布了今年的自主招生简章,贴心的小编已经把各校重要的招生政策都整理好了,想要免试、免考的你...
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面向中职考生的自主招生是否需要对应的专业和... 2022/05/11
有关招生院校根据专业实际自行确定是否对中职考生中职阶段就读专业及取得的职业资格证书提出要求,并在学校招生网站公布。 ...
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2022年”3+证书”高职院校专业录取... 2022/04/16
目前已有17所公办院校公布专业录取分数线,我们一起来看↓↓↓ 2022年3+证书院校专业录取分数线汇总 广东江门中医药职业学院 202...
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【最新】2022年3+证书招生目录!来了 2022/02/25
请关注:中职生升学平台 留言:2022年3+证书招生目录高清版即可发送高清电子版 终于来啦!小编根据今年的3+证书招生目录整理...
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广东梅州职业技术学院2022年春季招生计划 2022/02/07
欢迎报读广东梅州职业技术学院 学校代码:4144014758 办学层次:专科 办学性质:公办全日制普通高等学校 广东梅州职业技术学...
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广东食品药品职业学院2022年3+证书招生计划 2022/01/26
更多信息请关注微信公众号:中职生升学平台
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广东邮电职业技术学院2022年3+证书招生计划 2022/01/26
一、邮院咋样 广东邮电职业技术学院 公办全日制 被誉为“广东邮电黄埔军校” 光荣历史 邮院始建于1949年 叶剑英元帅批示开设“电...
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广州现代信息工程职业技术学院2022年招生计划 2022/01/26
分类考试学考、3+证书招生专业计划表 更多信息请关注:中职生升学平台
高职高考酿酒工程专业解读
发布时间:2021/10/07 考试指导 标签:高职高考酿酒工程专业解读
高职高考酿酒工程专业解读
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础,研究现代优质酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现,其基本任务是以优质粮食和酿酒葡萄为原料,利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术,酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质酒产品;并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合,促进酒的健康消费。本专业除传统的酿酒生产外,还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域,在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。
培养目标:本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,旨在培养具有良好的政治文化素质、外语及计算机应用的基本能力,具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识,系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能,能在酿酒的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门,从事酿酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。 主干学科:食品科学与工程、园艺学、生物学、化学。 核心知识领域:食品工程制图基础知识,食品机械工程基础知识,食品加工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术;酿酒原料与制品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制;酿酒原料与制品贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化;酿酒原料与制品各种危害因素及其检测和控制的基本概念、基本原理、基本技术;酿酒基本技术及质量安全控制技术、酿酒机械与设备、酿酒工厂设计与环境保护。
核心课程:食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、酿酒工艺学、酿酒机械与设备、食品工厂设计与环境保护。
顶尖院校:江南大学。 就业方向:毕业后可到酒类企业、食品企业及环保、商检等部门从事生产、管理、营销以及新产品开发、工程项目设计等工作;可以攻读相关专业的高层次学位和其他专业的学位,继续深造;可以到相关大中专院校、培训机构、科研院所从事教学、科研等工作。 未来可从事职业岗位:白酒检测主管、酿酒师、分子生物学研发员、白酒酿造工程师、原酒维护工程师、节能项目经理、电商平台运维工程师、副总工程师、销售工程师等。
就业热门行业:快速消费品、制药/生物工程、房地产、机械/设备/重工、新能源、贸易/进出口、餐饮业、互联网/电子商务等。
就业热门城市:成都、广州、无锡、武汉、苏州、遵义、上海、厦门、中山和临沂等。
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