高职高考葡萄与葡萄酒工程专业解读

高职高考葡萄与葡萄酒工程专业解读      

                                                                                                                                                                                            葡萄与葡萄酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。
培养目标：本专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
主干学科：酿酒葡萄品种学和栽培学、葡萄酒酿造学、葡萄酒工程学。
主要课程：分析化学、有机化学、植物生理学、生物化学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学等。
顶尖院校：西北农林科技大学和中国农业大学。                                                                                                                                                                                                                                                    就业方向：学生毕业后可到国家机关、大专院校、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等单位从事管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等工作。爵工品
未来可从事职业岗位：工艺工程师、设备工程师、应用工程师、销售顾问、销售工程师等。
就业热门行业：快速消费品、互联网／电子商务、房地产、机械／设备／重工、贸易／进出口、原材料和加工、新能源、公关／市场推广／会展、制药／生物工程等。
就业热门城市：北京、南通、深圳、广州、银川、南宁、咸阳、威海、成都和海口等。