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高职高考食用菌科学与工程专业解读 培养目标:本专业培养具备应用生物科学的基本知识和技能,掌握菌物学方面的相关知识及实践操作技能,具有较强的菌种生产、指导栽培、产品加工、品种选育及生物发酵能力,具有创新、创业精神的高级科技人才。 主要课程:微生物学、普通真菌学、植物生理学、基础生物化学、菌物学导论、菌类资源学、发酵工程、食用菌育种学、食用菌栽培学、药用菌产品开发与利用、食用菌产品加工学等。 开设院校:山西农业大学。

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