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肉禽乳蛋中健脑食品有哪些?

发布时间:2022/05/03 考试指导 标签:高职考生身心健康

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(1)猪脑。含有多种氨基酸和丰富的蛋白质,这些成分与人体大脑所需的营养成分大致相同,可以很好地补充人类大脑的需要,具有健脑益智等功效。尤其是赖氨酸含量很高,对人体中枢神经系统及大脑有保健作用。

(2)羊脑。富含蛋白质、卵磷脂等对人类有益的营养成分能安神补脑,治眩晕、头痛、失眠、健忘等。

(3)猪心。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素BC等,有安神定惊、养心补血等功效,可做成各种菜肴,或煮食。也可与粳米一起煲粥。

(4)猪脊髓。为补髓要药,服用时连骨一起炖煮,久服可使精髓充足,大脑强健,增强记忆力和思维能力。

(5)牛奶。含优质蛋白质,大脑所需的氨基酸牛奶中几乎都有,钙的含量丰富而且又易被吸收利用。多饮牛奶对改善神经衰弱与失眠有利。

(6)鸡蛋。含有丰富的蛋白质,卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等,是大脑新陈代谢不可缺少的物质,具有滋阴润燥、养血安神的功效,蛋黄中所含的卵磷脂能充分提高大脑的工作效率。鸡蛋中所含有的乙酰胆碱能增强人的记忆力。

(7)鸽蛋。临床上常煮或加冰糖炖熟服用。可用于防治失眠、疲乏无力、心悸、头晕等。

(8)蜂蜜。富含果糖、葡萄糖、微量元素及对人体有帮助的酶类与抗菌作用的活性物质,并含有能促进大脑思维与记忆的乙酰胆碱和叶酸,且大多数可直接被人体吸收,促进大脑的发育成长,改善因用脑过度带来的神经衰弱。

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