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肉禽乳蛋中健脑食品有哪些?
(1)猪脑。含有多种氨基酸和丰富的蛋白质，这些成分与人体大脑所需的营养成分大致相同，可以很好地补充人类大脑的需要，具有健脑益智等功效。尤其是赖氨酸含量很高，对人体中枢神经系统及大脑有保健作用。
(2)羊脑。富含蛋白质、卵磷脂等对人类有益的营养成分能安神补脑，治眩晕、头痛、失眠、健忘等。
(3)猪心。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素BC等，有安神定惊、养心补血等功效，可做成各种菜肴，或煮食。也可与粳米一起煲粥。
(4)猪脊髓。为补髓要药，服用时连骨一起炖煮，久服可使精髓充足，大脑强健，增强记忆力和思维能力。
(5)牛奶。含优质蛋白质，大脑所需的氨基酸牛奶中几乎都有，钙的含量丰富而且又易被吸收利用。多饮牛奶对改善神经衰弱与失眠有利。
(6)鸡蛋。含有丰富的蛋白质，卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质，具有滋阴润燥、养血安神的功效，蛋黄中所含的卵磷脂能充分提高大脑的工作效率。鸡蛋中所含有的乙酰胆碱能增强人的记忆力。
(7)鸽蛋。临床上常煮或加冰糖炖熟服用。可用于防治失眠、疲乏无力、心悸、头晕等。
(8)蜂蜜。富含果糖、葡萄糖、微量元素及对人体有帮助的酶类与抗菌作用的活性物质，并含有能促进大脑思维与记忆的乙酰胆碱和叶酸，且大多数可直接被人体吸收，促进大脑的发育成长，改善因用脑过度带来的神经衰弱。
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