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水产品中健脑食品有哪些?

发布时间:2022/05/03 考试指导 标签:高职考生身心健康

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(1)草鱼。含有蛋白质、脂肪、灰分等,蒸食可治因用脑过度而产生的头痛、失眠、记忆力减退等症,煮汤可作为滋补食品。

(2)牡蛎肉。含糖元及10种必需氨基酸等许多促进青少年智力发育的物质,其醋酸提取物可增强对大脑病毒的抵抗力,能健脑安神,故又被称为“益智海味”、“海上牛奶”。

(3)淡菜。蛋白质含量近60%左右,还含有人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,其营养高于一般贝类和鱼、虾、肉等,可促进新陈代谢,健脑益智,被人称为“海中鸡蛋”。

(4)蛤蟆油。含有丰富的蛋白质,并含糖类、脂肪、维生素和多种激素等营养成分,可促进大脑机能恢复,不失为补脑佳品,一般宜隔水蒸熟食用。

(5)虾。蛋白质含量高,并含有丰富的维生素E和碘、钙等营养成分,可对抗衰老和防缺钙,是利于大脑的美味食品,有助于集中注意力,调节神经系统。

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