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如何巧食三餐助益智?

发布时间:2022/05/04 考试指导 标签:高职考生身心健康

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(1)早餐。食疗营养专家通过试验证实,早餐吃甜面包、稻饭或炒面等糖类,由于其中含糖及淀粉较多,可使考生头脑中的血清素增加,而血清素对人体是有镇静作用、故有可能使人的智力在清晨和午前无法达到高峰值。而食用熏腊制品、蛋类与油炸品,又有大量脂肪和胆固醇,一时不易消化吸收;反使流往脑部的血液减少,降低了大脑的灵敏度。因而,晨间应服用脂肪含量低的食物,如适量的瘦火腿或瘦肉片,鲜果或干果,并喝一杯咖啡之类的饮料,可使人头脑灵活,反应敏捷,思路清晰。

(2)午餐。米饭、面条、面包或甜点心等主食服用后易使人瞌睡,困倦乏力,吃过富含糖类的午餐后,往往在饭后长达3~4小时内,精力的集中程度相比之下都不如那些午餐时吃富含蛋白质食物的人。肉类、禽类、鱼类等高蛋白食物可使人的血液中的酪氨酸增加,它穿过血脑障壁而进入大脑中后,便可转化成为使人的脑部保持敏锐的化学物质–多巴胺和去甲肾上腺素。由于乙酰胆碱对脑的记忆功能有十分重大的作用,故在安排午餐膳食时,可适当搭配一些富含胆碱的蛋黄、鱼类、肉类、豆类及其制品。

(3)晚餐。在正常情况下,进晚餐时适宜服用糖类食品,可促使人体分泌胰岛素,以帮助肌肉细胞吸收血液中的大部分氨基酸,进而可使较多的色氨酸进入脑部,再转化为有镇静作用的血清素,让人舒适的休息,赢得睡眠时间,以使来日精力充沛。但对晚间需伏案攻读的考生来说,则宜更换进餐方式,适量添加一些富含蛋白质的食品,如牛排、鱼类、豆类等,方能满足耗费气力的机体的需要。

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