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便秘患者如何进行食疗?(六)

发布时间:2022/05/25 考试指导 标签:高职考生身心健康

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(18)凉拌海带丝。取泡发好的海带250克,豆腐干100克,精盐、白糖、酱油、味精、生姜末、麻油各适量。将泡发好的海带洗净,用开水烫过,捞出切成细丝,放在盘中,再将豆腐干切成丝,与全部调料倒入盘中,加入少量麻油拌匀,佐餐食用。具有润肠通便等功效,适用于便秘患者等。

(19)菠菜猪血汤。取鲜菠菜500克,猪血250克。将鲜菠菜洗净切成段,用开水略烫一下;猪血切成小方块,先人锅加水煮开,然后加人菠菜,一起煮汤,熟后稍加调味即成。每日1次,或隔日1次,连用2~3次。具有润肠通便、补血止血的功效,适用于习惯性便秘、肠燥便秘、痔疮、鼻出血等。

(20)银耳鸽蛋汤。取银耳6克,鸽蛋12只,核桃仁15克荸荠粉60克及白糖。先将银耳在温水中泡1小时,洗净杂质盛入碗内,上笼蒸1小时多。鸽蛋放在冷水锅里煮熟,捞人冷水里浸后去壳,放在碗内,另取碗1个,放入荸荠粉,加清水调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时,剥去皮,用油炸酥,切碎成米粒状。铝锅置火上,加清水,滗人蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅拌匀成核桃稀糊盛人汤碗内。将银耳放在核桃糊的周围,12只鸽蛋再镶在银耳的周围即成,可补脑强身滋阴润肺、补肾益气、补脑强心,适用于明虚肺燥引起的津液亏耗、肠燥便秘及病后阴虚体弱者。

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